O que é: Enzimas termofílicas de alta eficiência que hidrolisam as ligações glicosídicas do amido, transformando-o em dextrinas e açúcares fermentáveis.
Diferencial: Atua na quebra do amido residual presente na cana (comum em canas de final de safra ou colheita mecanizada). Ao eliminar o amido, a Alfa-Amilase Loyal reduz a viscosidade do caldo e do mel, evita o “açúcar agulhado” e garante que o amido não interfira na cristalização e na cor do açúcar. Na fermentação, ela libera açúcares que seriam perdidos, aumentando o rendimento alcoólico.
Frase Chave: “A quebra exata do amido para um cristal perfeito e um rendimento total.”
“Loyal Química & Suntaq: Dissolvendo o amido, cristalizando o seu lucro.”
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