A monensina sódica é um antibiótico do grupo dos ionóforos, muito utilizado no controle de infecções bacterianas persistentes.

Suas principais funções são:

• Controle de Bactérias Gram-positivas: É altamente eficaz contra os principais contaminantes da fermentação (Lactobacillus e Leuconostoc).
• Ação no Transporte de Íons: Ela altera a pressão interna das bactérias, fazendo-as “explodir” ou parar de crescer, sem afetar as leveduras.
• Redução da Espuma: Ajuda indiretamente no controle da espuma e da viscosidade do mosto, facilitando o manejo dos dornéis.
• Efeito Residual: Possui uma ação mais prolongada no sistema, ajudando a manter a carga bacteriana baixa por mais tempo durante os ciclos.
• Uso em Rodízio: É excelente para alternar com a Virginiamicina e a Penicilina, evitando que as bactérias da usina criem resistência.